Köfte Yapımı (İnegöl Köfte)

Değerlendir:
3 sonuçtan 1 ile 3 arası

Konu: Köfte Yapımı (İnegöl Köfte)

  1. Teşekküre Gitİndir #1
    Teşekküre Git
    Yeni Üye sancez1905 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Bilgi

    Gönderi Başına Git

    Standart Köfte Yapımı (İnegöl Köfte)






    • 6-8 Kişilik
    • 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

    (İnegöl Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

    • 1 kg Dana döşden iki kere çekilmiş orta yağlı kıyma
    • 1 dolu çay kaşığı karbonat
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 1 çay bardağı Galeta unu veya bayat ekmek kırıntısı
    • 1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
    • 1 tatlı kaşığı kadar tuz
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 çay kaşığı kimyon

      (İnegöl Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

    • Kıyma uygun bir kabın içersine alınır.
    • Karbonat limon ile birlikte karıştırılır ve su ilave edilir.
    • Kıyma üzerine dökülür ve 10 dakika boyunca yoğurulur. Bu işlemi hamur yoğurma makinesinde de yapabilirsiniz.
    • Daha sonra baharatları, tuz ve galeta unu ilave edilir. Tekrar kimyayla özleşene kadar yoğurulup üzeri streçlenip mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirilir.
    • Ertesi gün rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ilave edilir, yoğurulur.
    • Elinizi hafif nemlendirerek kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
    • İster rulo şeklinde ister de yuvarlak şekil verilir. Bu tariften ben 40 adet köfte elde ettim.
    • Ocağa döküm tava veya ızgara yüzeyli teflon tava iyice ısıtılır. Köfteler yağ ilavesi yapmadan tava içersine dizilir ve kızartılır. Deneyecek olanlara Afiyet olsun.

    Not; Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 10-15 dakika da pişirilebilir.
    Püf noktası;

    • ?dana döş (orta yağlı kıyma )
    • ?mutlaka 10-15 dakika durmadan yoğurmak.
    • ?galeta unu yerine mümkünse bayat ekmek (ekmeğin içi )kırıntısı kullanın daha güzel ve lezzetli bir köfte elde edersiniz.
    • ?soğan suyunu kullanmamak (etimiz kararır ve soğan acı bir tat bırakır.)
    • ?mümkünse 24 saat buzdolabında dinlendirmek (3-4 saat de yeterli olur).
    • ?döküm tava veya ızgara tavasında yağ kullanmadan kızartmak bu şekilde mangal tadı oluyor (teflon tavada biraz yağ gerekebilir )






  2. 5 kişi bu gönderi için sancez1905 üyemize teşekkür etti:

  3. Teşekküre Gitİndir #2
    Teşekküre Git
    Yeni Üye vatan99 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Bilgi

    Gönderi Başına Git

    En sevdigim kofte cesidi..bir gun bunu yapmayi denicem...


  4. Teşekküre Gitİndir #3
    Teşekküre Git
    Yeni Üye Cengizusta - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Bilgi

    Gönderi Başına Git

    Cok güzel gorunuyor. Yarin ilk is im Tarifi denemek


  5. 2 kişi bu gönderi için Cengizusta üyemize teşekkür etti:

Konu Bilgileri

Bu Konuya Gözatan Kullanıcılar

Şu an 3 kullanıcı var. (0 üye ve 3 konuk)

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •